Wirtschaft
BfR: Schimmelbelastung in Futtermittel
Samstag, der 2.März 2013
BfR: Schimmelbelastung in Futtermittel

Berlin: In Niedersachsen wurden bei Kontrollen der Landesbehörden erhöhte Gehalte des Pilzgiftes Aflatoxin M1 in einer Rohmilchprobe festgestellt. Der Wert liegt mit 57 Nanogramm (ng) je Kilogramm (kg) Rohmilch geringfügig über dem zulässigen europäischen Höchstgehalt von 50 ng Aflatoxin M1 je kg Rohmilch. Die Ursache der erhöhten Gehalte ist vermutlich die Verfütterung von Mais mit hohen Aflatoxingehalten, der zu Futtermitteln verarbeitet wurde.

Milch mit Gehalten über 50 ng je kg Rohmilch ist nicht verkehrsfähig. Bei geringfügiger Überschreitung der Höchstgehalte in der Milch ist eine Gefährdung des Verbrauchers unwahr-scheinlich. Aus Sicht des gesundheitlichen Verbraucherschutzes sollte der langfristige Ver-zehr von Lebensmitteln mit erhöhten Aflatoxingehalten unterbleiben.

Aflatoxine sind in der Natur vorkommende Pilzgifte, die durch Schimmel entstehen können und unter anderem auch in Getreide auftreten können. Schimmelpilzgifte können bereits auf dem Feld oder erst während der Lagerung eines Futtermittels bzw. Lebensmittels gebildet werden. Bei Futtermitteln ist zu berücksichtigen, dass darin enthaltenes Aflatoxin B1 über das Futter in Nutztiere und deren Produkte übergehen können. Nach Aufnahme durch das Tier kann Aflatoxin B1 in der Leber unter anderem zu Aflatoxin M1 metabolisiert werden. Aflatoxine besitzen ein hohes krebserregendes Potenzial.

Aflatoxine sind futtermittelrechtlich als unerwünschte Stoffe geregelt, die in oder auf Futter-mitteln vorkommen können. Sie besitzen das Potenzial, die Gesundheit von Menschen oder Tieren, die Leistung von Nutztieren oder als Rückstände die Qualität der von Nutztieren ge-wonnenen Erzeugnisse, insbesondere im Hinblick auf ihre Unbedenklichkeit für die mensch-liche Gesundheit, nachteilig zu beeinflussen. Im EU-Recht sind Höchstmengen von Aflatoxin B1 in verschiedenen Futtermitteln geregelt. (Pressemeldung vom 01.03.2013)

Quelle: Bundesinstitut für Risikobewertung 008/2013 | Foto: BfR
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